Casa Botín, de Madrid, uno de los
restaurantes más antiguos, aún en actividad
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La frase que se lee en el título de esta nota fue exhibida en un gran
cartel por un mesonero francés cuando decidió, en 1765, inaugurar en París una casa de
comidas, la primera en la historia.
Pero no escribió ese eslogan en castellano,
claro, ni tampoco en francés. Lo hizo en latín vulgar, como para que fuera más
llamativo y enigmático:
"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo
vos". En castellano se traduciría aproximadamente así: "Venid a mí todos los
de estómago cansado y yo os restauraré".
Este precursor del servicio gastronómico, de apellido Boulanger, estaba
dando así origen, sin saberlo, a la palabra con que actualmente se designa a las casas de
comida: restaurante. Tal fue el éxito y la difusión de esa frase.
Si quisiéramos comprobar cuánto sobrevivió el eslogan del señor
Boulanger, sólo tendríamos que viajar, por ejemplo, hasta San Francisco, en California,
Estados Unidos. Allí, justo en la esquina de las calles Hayes y Laguna,
encontraríamos el restaurante Suppenküche. Obviamente es una casa de comidas alemanas
ubicada en San Francisco. Nos sentaríamos, pediríamos un menú, y nos encontraríamos
con la frase original, en latín, del señor Boulanger.
Pero gracias a la tecnología moderna, no hace falta viajar tanto, sólo
para leer una frase. Haga de cuenta que está muy cerca, que se propone una buena comida y
vea el menú (y el eslogan del viejo Boulanger) desde su casa presionando
sobre la siguiente foto, que nos muestra el salón del restaurante Suppenküche.
Y como si esto fuera poco, algo más le tenía reservada la historia a
este buen mesonero. Como dijimos antes, su apellido era Boulanger. Ahora
bien, busque Ud. la palabra "panadería" en un diccionario castellano-francés y
se encontrará con que, casualmente, la traducción es “boulangerie”.
De ese modo, los franceses parecen haber querido que el señor Boulanger
trascendiera a su tiempo para siempre.
Hagamos la prueba: si escogemos el diccionario de Elmundo.es,
escribamos la palabra "panadería", seleccionemos la opción "de español a
francés" y luego presionemos sobre el botón "Buscar". Recibiremos esta
respuesta:
Así, hoy hemos recordado la historia de dos palabras: restaurante y panadería
(su origen en Francia), y trajimos también a la memoria al precursor de los restaurantes,
el creativo señor Boulanger. |
